2021年11月15日，聽花酒業委托四川宜賓學院進行的“聽花生津感受調研”報告出爐：“受調者男26人、女17人。聽花酒具有明顯的落口生津效果，飲用聽花酒時感受到生津的人數平均達93%”。

對此，北京協和醫學院教授，博士生導師何健評價到，“聽花酒的實驗結果與副交感神經的作用相似，包括持續生津，實現減害增益，具有重大的健康意義。”。

聽花酒能生津緣于激活副交感神經系統

人們有這樣的感受，再高檔的白酒，都是“一口酒幾口水”“會過度激動人的情緒”等。古今中外也都有“適量飲酒，才宜健康”的觀念。

其原因在于，從中醫角度來看，白酒有大熱大燥屬性。熱盛傷津，最易感覺到的就是口干。

青海春天董事長、聽花酒設計師張雪峰

聽花設計師張雪峰說，中國白酒發展到今天，必須從關懷消費者的感受考慮，從減害、增益角度出發，創造更好的消費體驗和健康化價值。

多年來，聽花酒研發團隊向解決白酒的“不良性”發起科技攻關。比如，現代生物技術能在一定程度上控制微生物的生成，又比如現代化工領域的精餾技術對酒體的過濾可以到分子級。聽花以消費者“好喝又健康”需求結果為導向，進行逆向技術建構與試驗。

經過3091次方案試制研究，開創了白酒制化增益新工藝。

聽花新工藝是綜合運用生物技術與微生物發酵工程、食品分析與風味感官科學、現代醫學等多學科前沿成果，分別選取濃香、醬香基酒，進行二次發酵、精餾濃縮，通過定向菌、特制香曲等109道工藝，實現對酒體制化增益。

將大熱酒性制化到溫涼適中，讓聽花酒具有舒適柔和的觸感，含得住、耐細品。酒性得到改變、風味有益成分更為豐富的酒體，具落口生津特點。

聽花酒創新工藝線一角

聽花生津效果，背后的科學邏輯是什么?聽花酒業的系列研究結果給出了答案。

2020年11月，聽花酒業公司委托四川大學華西藥學院開展動物實驗，研究聽花酒對大鼠唾液分泌功能影響。2020年12月，聽花酒業與四川輕化工大學白酒學院，開展針對男性人群飲用后血清免疫指標、血清素、激素水平、深度睡眠比例等生理指標測試研究。2021年8月，完成了女性人群飲用生理指標測試研究。

研究報告結論顯示，健康成年男性每日飲用聽花酒50ml、連續7天，健康成年女性，每日飲用聽花酒50ml、連續14天，兩組人群的免疫指標、深度睡眠比例等指標，以及女性感受的一氧化氮水平等數據明顯升高。

同期，針對“聽花酒”激活副交感神經信號通路和效應的系列分子生物學研究驗證，也在持續進行中。

聽花研發者之一劉凌霄研究員，捧著聽花醫藥學研究報告說，通過四川大學華西藥學院、宜賓學院的研究結果證實，聽花酒通過激活人體副交感神經系統來實現系統減少酒精傷害目標，并在適量飲酒的前提下提升人體健康功能的。

對聽花酒此項研究，原北京凱正生物研究員李思成博士、國內藥理學專家，用藥理學和分子生物學解釋了聽花生津的機理。李博士說，副交感神經被激活后，釋放神經遞質乙酰膽堿(Ach)，與分布在腺體等組織器官的M3受體結合，使細胞內的信號傳遞物質磷酯酶C(PLC)、1,4,5-三磷酸肌醇(IP3)增加，產生相應的生物學效應，比如，水通道蛋白(AQP5)表達增加，就出現了生津。

聽花醬香風格酒

聽花激活人體副交感：減少了酒精對人類的傷害

諾獎得主、德國生物化學家托馬斯.蘇德霍夫(ThomasCudhof)說，酒是人類最古老的發明之一。從某種意義上講，東西方的歷史，莫不是“一杯美酒的波瀾壯闊史”。

何健教授說，現代中外醫學眾多研究表明，過量攝入酒精對人體大腦、肝、腎、血等均有傷害，2020年全球約有74萬例新發癌癥與飲酒相關。比如酒精對大腦的傷害非常嚴重，它會導致腦血管收縮，能直接殺傷腦細胞，也可能會抑制腦橋延髓的呼吸中杻，是大腦疾病的罪魁禍首之一。聽花酒的臨床研究顯示了副交感神經的有益作用，恰恰減少了很多酒精的傷害。

何健教授進一步詮釋到，副交感神經是我們身體中一個極其重要的控制調節系統——“自主神經”系統的一部分。雖受大腦支配，但有較多的獨立性，能夠無意識地自動調整身體機能。自主神經系統由副交感神經系統和交感神經系統兩部分組成，兩者作用相反，共同支配和調節機體各器官、血管、平滑肌和腺體的活動與分泌，參與內分泌與免疫，調節葡萄糖、脂肪、水和電解質代謝，調節體溫、睡眠和血壓等生理機能，維持身體內環境的穩定性。

他說，交感神經讓我們的身體處于緊張和活動的“應激”狀態。比如，遇到心儀的人，或遇到危險時，交感神經就會使身體產生應激反應——心率和呼吸加快、血壓上升、出汗、口干舌燥、肌肉繃緊等。

何健教授表示，副交感神經讓我們的身體“休養生息”，其功能表現在幾個方面：促進消化腺分泌，使唾液腺、胃腸、肝膽、胰腺分泌增加，胃腸蠕動增強，促進營養與能量的吸收;促進胰島細胞分泌胰島素，促進肝糖原生成，加強能量儲備，血壓降低;參與內分泌調節等。

李思成博士表示，最新研究發現，支配肝臟的副交感神經能夠激活病變肝臟中的肝祖細胞，從而促進損傷或肝臟切除后的肝臟再生。有現象表明，食管遠端副交神經分布密度低、分支細小，而這個區域正是食管癌高發部位，所以有人猜想副交感神經興奮減低，可能會促進食管癌的發生，副交感神經激活對食管癌可能起到抑制作用。

聽花酒設計師張雪峰說，聽花酒找到了激活副交感的金鑰匙，減少酒精對人類的傷害，是對消費者的人本主義關懷，聽花酒向世界貢獻的是“愛”。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。